18歳で料理の道に進む。熊本の老舗ホテルで5年間の修行を経て独立。
その後、さらなる料理への探求心により熊本市内ホテルでレストランのチーフを5年間務めます。そして、熊本の結婚式場マリーゴールドの立ち上げ時に入社。地元の有機野菜などをふんだんに使ったフレンチは、繊細ながらも深みのある味わいで、高い評価を受けています。